Meg Tudják-e Akadályozni A Tortillák A Születési Rendellenességeket?
Meg Tudják-e Akadályozni A Tortillák A Születési Rendellenességeket?

Videó: Meg Tudják-e Akadályozni A Tortillák A Születési Rendellenességeket?

Videó: Meg Tudják-e Akadályozni A Tortillák A Születési Rendellenességeket?
Videó: How to wrap a perfect burrito 2024, Március
Anonim

A spanyol nők azok az anyák csoportjai, akiknél a terhességet a legtöbb idegcsőhiba sújtja, és egyesek úgy gondolják, hogy tudják, miért és hogyan lehet megoldani a problémát.

A Dimes márciusának adatai szerint a latinok folsavhiány miatt körülbelül 20 százalékkal nagyobb eséllyel szülnek idegcsőhibával rendelkező csecsemőket, mint fehér társaik.

Az idegcsőhibák súlyos születési rendellenességeket okoznak az agyban és a gerincben, mint például az anencephalia (amikor a csecsemő az agy és a koponya részei nélkül születik meg) és a gerincvelő, valamint más lehetséges egészségügyi állapotokat. A Betegségellenőrzési és Megelőzési Központ szerint az idegcsőhibákkal született amerikai csecsemők száma körülbelül 35 százalékkal csökkent, mióta az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala megkezdte gabonafélék, kenyér, tészta és sok más dúsított liszttel előállított termék megkövetelését. folsav 1998-ban.

Bár a kutatások azt mutatják, hogy azok a nők, akik napi legalább 400 mikrogramm folsavat fogyasztanak, elkerülhetik ezt a születési rendellenességet szenvedő csecsemőket, a folsav csak akkor védi meg a magzatot, ha az anya a terhesség első heteiben fogyasztja.

KAPCSOLÓDÓ: A folsav jó azoknak a nőknek, akik teherbe esnek?

Mivel a spanyol nők általában kevesebb ételt fogyasztanak dúsított, folsavval dúsított liszttel, összességében kevesebbet kapnak étrendjükben, mint fehér társaik, és valószínűleg a terhesség korai szakaszában a legfontosabb időszakban, mert kukoricalisztet fogyasztanak masa a búzaliszt termékek helyett a kulturális és étrendi különbségek miatt.

Egy 2014-es tanulmány azt sugallta, hogy a tortillák készítéséhez használt kukoricamassához folsav hozzáadása évente 40–120 idegcsőhibát előzhet meg a spanyol anyáktól született csecsemőknél.

Tehát miért nem jön a tortilla hozzáadott folsavval? A kukorica lúgos oldatba történő áztatásával történő megmunkálásának módja miatt az FDA aggódik amiatt, hogy ez az ősi mezoamerikai előállítási módszer, amelyet nixtamalizációnak hívnak, potenciálisan befolyásolhatja a folsav lebomlását és káros anyagot eredményezhet, aggodalmat keltve az ügynökség nyilatkozata szerint a biztonság.

Az FDA jelenlegi szabályozása miatt a tortilla, a kukorica chips és a kukorica masa liszttel készült egyéb ételek nem erősíthetők folsavval.

"Nem kérdés, hogy a spanyol nők spina bifida és anencefalával szenvednek-e csecsemőket, mert az FDA nem tesz folsavat a lisztbe" - mondta Dr. Godfrey Oakley, a CDC születési rendellenességekkel foglalkozó részlegének korábbi igazgatója a seattle-i Idők.

félénk anya szülői
félénk anya szülői

7 dolog, amit csak a félénk anyukák tudnak a szülői tevékenységről

két nőbarát mesél egymásnak titkokat
két nőbarát mesél egymásnak titkokat

5 jel: „Geriatric Millennial” vagy (igen, ez egy dolog!)

A Dimes márciusa, a La Raza Nemzeti Tanács és más szervezetek az FDA-hoz fordultak azzal a szándékkal, hogy 2012 óta engedélyezzék a folsav hozzáadását a kukoricaliszt masához. Az FDA tisztviselői azonban aggodalmuknak adtak hangot amiatt, hogy a folsav stabil marad-e a kukorica masa lisztben vagyis ha a folsav hozzáadása a termék eltarthatóságának ideje alatt hatásos maradna és jelen lenne. Az FDA felkérte a petíció benyújtóit, hogy tanulmányozzák a folsav stabilitását és készítsenek erről jelentést.

Michael Dunn, a Brigham Young Egyetem élelmiszer-tudósa vezette a tanulmányt, és októberben benyújtotta az eredményeket az FDA-nak. Bár a petíció benyújtói nem kommentálták nyilvánosan a tanulmány eredményeit, miközben az FDA felülvizsgálja őket, a Seattle Times 2015 júliusában arról számolt be, hogy a korai eredmények szerint a folsav nem vesztett el egy három hónapos tárolási időszak alatt.

Az FDA várhatóan hamarosan reagál a tanulmány eredményeire, bár további információt kérhetnek a végső döntés meghozatala előtt.

KAPCSOLÓDÓ: Prenatális táplálkozási útmutató

Ajánlott: