Videó: A Konyhában Amelia & Teddy-vel: Gombóc
2024 Szerző: Rachel Howard | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-07 19:03
Amelia és Teddy megmutatja, hogyan készíthet finom gombócokat!
RECEPT: kínai gombóc (Ruth Reichl "A konyhám évéből" adaptálva)
40-50 gombócot készít
Hozzávalók:
- 1 font őrölt sertéshús
- 1 ½ csokor mogyoróhagyma
- 10-11 szárított shiitake gomba (opcionális)
- 3-4 hüvelyk darab friss gyömbér
- 1 evőkanál + 1 teáskanál szójaszósz
- 1 evőkanál + 1 teáskanál rizsecet
- 1 evőkanál szezámolaj
- 1 evőkanál cukor
- 2 tojás, elválasztva
- Bors
- 1 csomag négyzet alakú csomagolás
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
- Ha kezébe került néhány szárított shiitake gomba, kezdje az elkészítésével. (Csak tegye őket egy tálba szobahőmérsékletű vízbe 30 percre.) Közben vágja fel a mogyoróhagyma - fehér és zöld részét egyaránt -, és tegye egy keverőtálba az őrölt sertéshússal. Reszeljük bele a gyömbért. Aprítsd fel a gombát, és add hozzá őket is. Keverd össze.
- Egy másik tálban keverje össze a szójaszószt a rizsecettel és a szezámolajjal. Hozzáadjuk a cukrot, néhány őrölt fekete borsot és a két tojás fehérjét. (Ehhez a recepthez nincs szüksége sárgájára.) Ezt óvatosan keverje a sertéshús-keverékbe, majd hagyja a tölteléket legalább 30 percig vagy egy éjszakán át pihentetni, hűtőszekrényben letakarva.
- Amikor készen áll a gombóc készítésére, keverje össze a kukoricakeményítőt egy fél csésze vízzel egy kis tálban. Helyezze egy halom wonton csomagolók mellé.
-
Tegyen egy púpozott teáskanálnyi tölteléket egy wonton csomagolásra. Ujjával enyhén megkenje a burkolat két szélét a kukoricakeményítő keverékkel. Hajtsa át a csomagolást háromszögre, majd szorosan nyomja össze és szorítsa össze az éleit, megpróbálva minden gombócból kinyomni az összes levegőt. Ezután hozza össze a háromszög két sarkát, és nyomja össze őket, egy kis kukoricakeményítő vizet használva ragasztónak. Mindegyiket tegye egy tepsibe, amikor elkészült.
- Fagyassza le a gombócokat egyetlen rétegben a tepsijükre. Amikor megdermedt, tegye őket műanyag zacskókba. (Körülbelül 6 hétig tartják a fagyasztóban.)
7 dolog, amit csak a félénk anyukák tudnak a szülői tevékenységről
5 jel: „Geriatric Millennial” vagy (igen, ez egy dolog!)
- A főzéshez forraljon fel egy edény vizet. Tegyen annyi gombócot, amennyit csak akar, az edénybe, forralja fel a vizet, és fagyasztott lerakás esetén 7 percig, fagyás nélkül pedig 5 percig főzze. Ha felkészülnek, fel fognak emelkedni.
- Tálaljuk szójaszószos mártással és egy csepp rizzsel.
Amelia Morris receptje
Ajánlott:
22 Öregedésgátló Kezelés, Amelyet A Konyhában Talál
A kamrádban van egy szépségpult
A Konyhában Van Még Több Tulajdonos Annalisa Johnson
Tudja meg, hogyan lehet a klasszikus tábortűz csemegét házhoz szállítani
16 Szuperélelmiszer Bujkál A Konyhában
Ezek a figyelmen kívül hagyott összetevők nagyon jót tehetnek a testednek
György Herceg Keresztelői: A Legújabb Gombóc
A meghitt összejövetelre október 23-án kerül sor
Vegetáriánus Gombóc
Frascatelli pecorinival és mustárzölddel