A Konyhában Amelia & Teddy-vel: Gombóc
A Konyhában Amelia & Teddy-vel: Gombóc

Videó: A Konyhában Amelia & Teddy-vel: Gombóc

Videó: A Konyhában Amelia & Teddy-vel: Gombóc
Videó: Efemero - Amelia 2024, Március
Anonim

Amelia és Teddy megmutatja, hogyan készíthet finom gombócokat!

RECEPT: kínai gombóc (Ruth Reichl "A konyhám évéből" adaptálva)

40-50 gombócot készít

Hozzávalók:

  • 1 font őrölt sertéshús
  • 1 ½ csokor mogyoróhagyma
  • 10-11 szárított shiitake gomba (opcionális)
  • 3-4 hüvelyk darab friss gyömbér
  • 1 evőkanál + 1 teáskanál szójaszósz
  • 1 evőkanál + 1 teáskanál rizsecet
  • 1 evőkanál szezámolaj
  • 1 evőkanál cukor
  • 2 tojás, elválasztva
  • Bors
  • 1 csomag négyzet alakú csomagolás
  • 1 evőkanál kukoricakeményítő
  1. Ha kezébe került néhány szárított shiitake gomba, kezdje az elkészítésével. (Csak tegye őket egy tálba szobahőmérsékletű vízbe 30 percre.) Közben vágja fel a mogyoróhagyma - fehér és zöld részét egyaránt -, és tegye egy keverőtálba az őrölt sertéshússal. Reszeljük bele a gyömbért. Aprítsd fel a gombát, és add hozzá őket is. Keverd össze.
  2. Egy másik tálban keverje össze a szójaszószt a rizsecettel és a szezámolajjal. Hozzáadjuk a cukrot, néhány őrölt fekete borsot és a két tojás fehérjét. (Ehhez a recepthez nincs szüksége sárgájára.) Ezt óvatosan keverje a sertéshús-keverékbe, majd hagyja a tölteléket legalább 30 percig vagy egy éjszakán át pihentetni, hűtőszekrényben letakarva.
  3. Amikor készen áll a gombóc készítésére, keverje össze a kukoricakeményítőt egy fél csésze vízzel egy kis tálban. Helyezze egy halom wonton csomagolók mellé.
  4. Tegyen egy púpozott teáskanálnyi tölteléket egy wonton csomagolásra. Ujjával enyhén megkenje a burkolat két szélét a kukoricakeményítő keverékkel. Hajtsa át a csomagolást háromszögre, majd szorosan nyomja össze és szorítsa össze az éleit, megpróbálva minden gombócból kinyomni az összes levegőt. Ezután hozza össze a háromszög két sarkát, és nyomja össze őket, egy kis kukoricakeményítő vizet használva ragasztónak. Mindegyiket tegye egy tepsibe, amikor elkészült.

  5. Fagyassza le a gombócokat egyetlen rétegben a tepsijükre. Amikor megdermedt, tegye őket műanyag zacskókba. (Körülbelül 6 hétig tartják a fagyasztóban.)
félénk anya szülői
félénk anya szülői

7 dolog, amit csak a félénk anyukák tudnak a szülői tevékenységről

két nőbarát mesél egymásnak titkokat
két nőbarát mesél egymásnak titkokat

5 jel: „Geriatric Millennial” vagy (igen, ez egy dolog!)

  1. A főzéshez forraljon fel egy edény vizet. Tegyen annyi gombócot, amennyit csak akar, az edénybe, forralja fel a vizet, és fagyasztott lerakás esetén 7 percig, fagyás nélkül pedig 5 percig főzze. Ha felkészülnek, fel fognak emelkedni.
  2. Tálaljuk szójaszószos mártással és egy csepp rizzsel.

Amelia Morris receptje

Ajánlott: